NUTELLA CASERA PARA TODOS

¿Por qué hacer crema de avellanas y cacao casera y saludable sin azúcar añadido?

Las cremas de avellanas y cacao más conocidas —esas cuya canción todos tenemos en la cabeza— son, en realidad, productos ultraprocesados cuyo consumo debería ser ocasional, tal y como recomiendan los dietistas-nutricionistas.

Su composición dista bastante de lo que su marketing sugiere. Tal y como explica la dietista-nutricionista Marianela Fernández, el ingrediente principal de la mayoría de estas cremas comerciales es el azúcar, seguido de aceites refinados como el de girasol alto oleico o incluso manteca de palma. Las avellanas, pese a dar nombre al producto, suelen representar solo entre un 4 % y un 13 % del total, dependiendo de la marca.

Además, se trata de alimentos muy calóricos, con más de 500 kcal por cada 100 gramos, donde la mayor parte de la energía procede de azúcares añadidos y grasas de baja calidad, lo que las convierte en una opción poco interesante desde el punto de vista nutricional.

¿Por qué hacerla en casa?

Si es un alimento que te gusta, la mejor alternativa no es eliminarlo por completo, sino prepararlo en casa. De este modo:

• Controlas todos los ingredientes

• Evitas aceites refinados y grasas saturadas innecesarias

• Eliminas el azúcar añadido

• Reduces el uso de aditivos y conservantes

• Mantienes el sabor real del cacao y las avellanas

La versión casera es más natural, nutritiva y saciante, sin el exceso de “calorías vacías” propias de las versiones industriales. Además, permite ajustar el dulzor, la intensidad del cacao y la textura a tu gusto personal.

Crema de avellanas y cacao 100 % natural (sin azúcar añadido)

Esta receta es una alternativa saludable a las cremas comerciales, endulzada de forma natural con dátiles. Es sencilla, rápida y solo requiere ingredientes que puedes encontrar fácilmente en cualquier supermercado.

Ingredientes

• Avellanas crudas o tostadas sin sal añadida

• Cacao puro en polvo sin azúcares añadidos(o chocolate con al menos un 85 % de cacao)

• Dátiles (como endulzante natural)

• Aceite de oliva virgen extra

• Una pizca de sal yodada y/o extracto de vainilla natural (opcional)

Cómo hacer la crema paso a paso

1. Tostar las avellanas. Utiliza 200 g de avellanas y, si no están tostadas, hornéalas a 180 °C durante 10–12 minutos. Déjalas enfriar y retira la piel si es gruesa.

2. Hidratar los dátiles. Pon agua a hervir y deja 3 dátiles sin hueso en remojo durante unos 10 minutos.

3. Triturar las avellanas. Procesa las avellanas en una batidora o procesador potente hasta obtener una pasta cremosa. Este paso requiere paciencia: primero parecerá harina, luego mantequilla.

4. Añadir el resto de ingredientes. Incorpora:

   • 2 cucharadas de cacao puro

   • Los dátiles hidratados

   • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra

   • Una pizca de sal y vainilla al gusto. Tritura de nuevo hasta integrar bien.

5. Ajustar la textura si deseas una crema más líquida, añade un poco más de aceite o agua templada, poco a poco, hasta lograr la consistencia deseada.

Resultado final

Obtendrás una crema de avellanas y cacao:

• Sin azúcar añadido

• Con ingredientes reales

• Más nutritiva y saciante

• Con el auténtico sabor del cacao y la avellana

Ideal para consumir con moderación dentro de una alimentación equilibrada, pero sin renunciar al placer.

Si quieres, en el siguiente mensaje puedo:

• Adaptar el texto a un post más corto para redes

• Añadir un bloque nutricional (beneficios, macros orientativos)

• O darle un enfoque más educativo o divulgativo según tu público.

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