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BEBIDAS VEGETALES

Foto del escritor: Pablo CalongePablo Calonge

¿Moda o alternativa real?


Bebidas Vegetales: ¿Moda o Alternativa Real?

En los últimos años, las bebidas vegetales han ganado popularidad como una alternativa a la leche. Aunque muchas veces se les llama "leches", lo cierto es que no pueden comercializarse con ese término (excepto la leche de almendra). Estas bebidas tienen características muy diferentes a la leche de origen animal, tanto en su valor nutricional como en su composición.


¿Por qué elegir bebidas vegetales?

El consumo de estas bebidas ha aumentado debido a varios factores:

  • Alternativa para intolerantes y alérgicos: Son aptas para quienes no pueden consumir lácteos.

  • Opción vegana: Perfectas para quienes siguen una dieta libre de productos animales.

  • Percepción de salud y sostenibilidad: Muchos las consideran más saludables o respetuosas con el medio ambiente y el bienestar animal.


¿Qué tienen (y qué no tienen)?

Las bebidas vegetales están compuestas en un 90% por agua, acompañada del ingrediente vegetal base (soja, arroz, avena, almendra, etc.). Aunque muchas se enriquecen con calcio y vitaminas, su aporte nutricional varía según el tipo.

  • Proteínas: Solo la bebida de soja se acerca al contenido proteico de la leche.

  • Azúcares: Algunas tienen azúcares añadidos o azúcares naturales en cantidades moderadas.

  • Grasas: En general, son bajas en grasa, pero las de coco tienen más grasas saturadas.

  • Calcio: Pueden tener niveles altos si son enriquecidas, pero su absorción es menor que la de la leche.


Pros y contras según el tipo de bebida vegetal

  • Soja: La más equilibrada, con buen aporte proteico y calcio (si está enriquecida).

  • Arroz: Sin azúcares añadidos, pero con bajo contenido en proteínas.

  • Avena: Aporta algo de fibra, aunque sigue siendo limitada.

  • Almendra: Perfil graso saludable, pero el porcentaje de almendra es muy bajo.


¿Son una alternativa real?

Aunque las bebidas vegetales son una opción válida para ciertas dietas, no reemplazan totalmente a la leche en cuanto a valor nutricional. Sin embargo, si decides incluirlas, revisa bien las etiquetas para evitar productos con azúcares añadidos o demasiados aditivos.


¿Consumes bebidas vegetales? ¡Cuéntame tu experiencia en los comentarios! 😊

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